Kapros Waldorf-saláta

Vannak nagy klasszikusok, melyeket egyesek szerint csakis egyféleképp lehet elkészíteni, receptjük szent és sérthetetlen. Én azonban úgy gondolom, hogy a kísérletezőkedvnek semmi nem szabhat határt. A szabályok azért vannak, hogy néha megszegjük őket.

A Waldorf-saláta is ilyen klasszikus étel, melynek összetevői (elvileg) állandóak: zeller, alma, dió, és majonézes öntet. A mai ebédhez ezt variáltam meg egy kicsit. A zellerből szárzeller lett, az alma zöldalma, a nehéz majonézt lecseréltem könnyű joghurtra, amihez egy kis mustárt és egy friss ízt, kaprot társítottam. Önmagában is finom, laktató saláta, egy pohár könnyű fehérborral és friss péksüteménnyel. Nálam ezúttal köretként szerepelt, egy egyszerű és gyors lazac steak mellett.